Celebrado nesta quinta-feira (1º), o Dia Internacional do Café chama atenção para as mudanças na forma de consumir uma das bebidas mais populares do mundo. Entre os jovens, cresce a procura por cafés artesanais, diferentes métodos de preparo e experiências mais personalizadas.
A chamada terceira onda do café, que ganhou força a partir dos anos 2000, trouxe maior valorização da qualidade, da origem dos grãos e de métodos como V60, prensa francesa e Aeropress. Bebidas como o cold brew, preparado por infusão a frio, também conquistaram espaço.
Apesar das novas tendências, o tradicional cafezinho continua presente no cotidiano, convivendo com formas mais elaboradas e experimentais de apreciar a bebida. Ansa
