Uma opção de carne gostos e prática. A mistura de carnes de boi e porco vai garantir mais sabor e gorduras boas ao seu bolo de carne.
O molho com queijo deixa tudo ainda melhor!
Ingredientes:
- 700 g de carne de boi moída
- 115 g de carne de porco moída
- 1 ovo
- ½ xícara de cebola picada
- ¼ xícara molho de tomate
- 2 colheres de sopa de mostarda seca
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de chá de sal marinho fino
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída e mais para enfeitar
Molho
- ½ xícara manteiga sem sal
- ½ xícara queijo suíço ralado ou queijo cheddar suave
- 120 g de cream cheese
- 1/3 xícara de caldo de carne
- 1/8 colher de chá de noz-moscada moída
Instrução
Pré-aquecer a air fryer em 200º C por 5 minutos.
Em uma vasilha grande colocar a carne moída, a carne de porco moída, cebola, molho de tomate, mostarda seca, alho, sal marinho e pimenta do reino moída. Misturar bem todos os ingredientes.
Coloque o bolo de carne em uma forma de pão com 22 X 12 cm e coloque-a na air fryer. Cozinhe por 35 minutos ou até que esteja totalmente cozido e a temperatura interna alcance 60 graus.
Verifique o bolo de carne após 25 minutos; se estiver ficando muito marrom na parte superior, cubra levemente com papel alumínio para evitar queimar.
Enquanto o bolo de carne cozinha, faça o molho:
Aqueça a manteiga em uma panela em fogo médio-alto até que chie e comece a dourar, mexendo sempre para evitar que queime.
Abaixe o fogo e acrescente o queijo suíço, o cream cheese, o caldo de carne e a noz-moscada. Cozinhe por pelo menos 10 minutos. Quanto mais tempo cozinhar, mais os sabores se acentuam.
Quando o bolo de carne estiver pronto, transfira-o para uma travessa e regue com o molho. Enfeite com pimenta-do-reino moída e sirva com tomate cereja, se desejar. Deixe o bolo de carne descansar por 10 minutos antes de fatiar para que não se desintegre.
Guarde as sobras em um recipiente hermético na geladeira por 3 dias ou no freezer por até um mês. Reaqueça na air fryer pré-aquecida a 170º C por 4 minutos, ou até aquecer completamente
Opcional: Colocar tomates cereja cortados ao meio para servir
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