A arroba do boi acaba de atingir um novo recorde histórico e acende um alerta no bolso do consumidor brasileiro. O preço chegou ao patamar de US$ 73,58, equivalente a cerca de R$ 366,00, superando o teto registrado em 2022. O reflexo já é sentido nas prateleiras, com a carne acumulando alta de 25,6% somente neste ano.
O principal motivo para essa disparada é a redução da oferta de gado no mercado. Produtores têm optado por reter vacas para a produção de bezerros, diminuindo o número de animais disponíveis para o abate. Com menos oferta e a demanda aquecida, o resultado é inevitável: preços mais altos.
Outro fator importante vem do desempenho das exportações. O ano de 2025 foi um dos mais expressivos da história do país no setor, com cerca de 3,5 milhões de toneladas de carne enviadas ao exterior. Esse volume elevado contribuiu para reduzir a disponibilidade do produto no mercado interno.
Ao mesmo tempo, o aumento da renda da população também tem impulsionado o consumo, pressionando ainda mais os preços. Só no primeiro trimestre, as carnes já acumulam alta de 3,18%.
Entre os cortes que mais subiram recentemente estão o fígado, com alta de 7,5%, a capa de filé (6,8%), a alcatra (6,2%) e a tradicional picanha, que avançou 4,4%.
Especialistas do setor apontam que a tendência é de manutenção dos preços elevados nas próximas semanas, o que deve continuar impactando tanto produtores quanto consumidores em todo o país. AMN
