A paulistana Janaína Torres Rueda foi eleita nesta quinta-feia (21) a melhor chef de cozinha mulher do mundo, pelo 50 Best, importante premiação de gastronomia mundial. Ela é sócia de trÊs estabelecimentos badalados em São Paulo: o bar Dona Onça e os restaurantes Merenda da Cidade e Casa do Porco, todos localizados no centro da capital.
A escolha foi justificada pela instituição por Janaína “Ver como sua missão apresentar a culinária tradicional brasileira no cenário global, bem como ajudar a capacitar as mulheres a desafiar a cultura machista.” Em 2023, a chef já tinha sido eleita a melhor cozinheira mulher da América Latina.
A jurada do Top Chef 4, da RECORD, deixou a escola aos quatorze anos e foi trabalhar em casas noturnas de São Paulo a cidade, se transformou em sommelier e embaixadora de uma marca de bebidas até abrir o primeiro estabelecimento no edifício Copan, famoso no centro da capital paulista.
Além dos restaurantes, Janaína com o governo de São Paulo para treinar merendeiras e melhorar a nutrição de 1,8 milhão de crianças, substituindo ingredientes processados por opções frescas e saudáveis.
O prêmio é votado pela academia da 50 Best, formada por 1.080 especialistas independentes da indústria de restaurantes e gourmet viajados de todo o mundo. R7
