Uma forma diferente de comer salmão! O molho com um toque de limão faz a diferença, garantindo um sabor marcante e uma sensação refrescante. Quem prova, simplesmente ama!
Ingredientes:
- ½ xícara de caldo de legumes
- 2/3 xícara de chantilly ou creme de leite
- 1 colher de sopa de cebolinha fresca picada
- 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
- suco de ½ limão
- pimenta do reino moída a gosto
- 200 g de filés de salmão
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 kg de espinafre fresco
- Pimenta e sal
Modo de preparo:
- Primeiro, coloque o caldo de legumes em uma panela. Ferva por alguns minutos.
- Agora, adicione o suco de limão, o chantilly ou creme de leite e as ervas. Mexa para misturar.
- Cozinhe por alguns minutos para engrossar. Verifique se o molho está quente, mexa ocasionalmente enquanto cozinha o salmão.
- Em seguida, aqueça uma frigideira (antiaderente) em fogo alto. Neste ponto, não coloque óleo ou manteiga. Coloque o salmão na panela com a pele virada para cima e pressione-o firmemente. Toste por 3 a 4 minutos, vire e frite por mais 3 a 4 minutos.
- Em seguida, refogue o espinafre na manteiga até murchar, por cerca de 2 minutos. Tempere com pimenta e sal.
- Sirva imediatamente.
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